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甜豆炒白果
来源于:新浪时间:2016-10-12 08:34:33
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文/慈实素食

食材:甜豆、白果

制作:

1。敲击白果外壳,剥开果仁待用。

2。甜豆抽去二边筋丝,用刀切除二头,洗干净待用。

3。起锅,锅中倒入精制油,待油温升至3成左右,放入白果微炸,捞起冷却后去除红皮。

4。起锅,锅中加水,加盐,糖,少许油,待水沸时,将甜豆放入焯水,待甜豆翠绿时倒出。

5。另起锅,锅中加少许初榨橄榄油,放入甜豆、白果煸香,煸炒片刻,加少许清水,调味盐、蘑菇精炒匀,勾一点点薄芡,出锅装盘即可。

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