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豆腐也能这样吃!教你做道川味美食
来源于:互联网时间:2016-11-15 00:00:00
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原料:豆腐

调味料:花椒或麻椒、油、生抽、醋、白糖、辣椒油、香芹碎

做法:

1、将1大匙花椒和1大匙油放入锅中,用小火炸花椒。

2、将炸好的花椒油和花椒粒装入小碗中,加入1大匙生抽、1小匙辣椒油、1/2小匙醋、1/2小匙白糖拌匀成为浇汁。

3、豆腐整个横向片成2~3厘米的厚片,锅中下少许油,把豆腐放入,两面用中火煎至皮脆里嫩。

4、煎好的豆腐切成块,装入盘子浇上调好的浇汁,然后撒上切碎的香芹叶即可。

提示:这道菜的重点在“麻”上,可根据个人口味选择花椒或麻椒量

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