全部
当前的位置: 首页>菜谱
梅干菜烧茄子
来源于:新华网时间:2017-11-22 14:02:29
0 

建议一切放了梅干菜的菜肴里都放一点点糖~极搭

梅干菜的挑选:酱油色、少沙子、最重要的就是闻一闻,味道香浓的为佳~用料

茄子三根
梅干菜一把
青红椒各一根
1/2小匙
生抽2大匙
1/2小匙
梅干菜烧茄子的做法

青红小辣椒切碎,梅干菜用水泡20分钟左右泡软洗净,挤掉水分待用。茄子去蒂切成条,撒上1/2小匙盐拌匀静置十几分钟,此时茄子会出水,倒出水待用(此步骤也是为了在煸的过程中茄子少吸油,而且茄子会更入味)

锅中放适量油,下处理过的茄子条煸软

煸好的茄子倒出,利用刚才煸茄子的油继续加热,下梅干菜煸炒至香酥,接着把青红椒倒入翻炒,然后下入茄子,2大匙生抽,1/2小匙糖和半碗水,翻炒均匀收汁浓稠即可出锅小贴士注意,腌茄子的时候加的盐不能太多,否则吃起来会很咸~1/2小匙的盐量刚刚好,之后烧的过程就只放生抽就可以了~

关注我喜悦
用微信扫一扫分享
0